第一百六十九章 香喷喷的曲奇蛋挞(第5/5 页)
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“现在我去把挞水拿出来,等下给挞皮上水,你们在这稍等下。”
老张走向冷藏房,不一会就提着挞水走了过来。
“为了使挞水更加嫩滑细腻,必须过一下筛。”
老张手里拿着一个方形的细网漏勺,轻轻地在钢桶里,顺着一个方向滑动。
挞水过完筛,老张手中的工具换成了小勺子。
“现在加入挞水,为了蛋挞烤制出来的美观,不用倒太多,八分满就差不多了。”
老张的手很稳,每一次勺子的倾斜,流进挞皮的挞水刚刚好八分满。
不多一分,也不少一丝,而且没有一滴挞水滴漏在外面。
看到这手艺,尽管自己也能做到,但是谢黑龙心里还是有点佩服。
几百个挞皮全部上好水,整齐的摆放在十几个大烤盘里面。
“现在只剩最后一道工序了,把它们放入预热好的烤箱,调上层250度,下层200度,设定时间15分钟。”
老张介绍完,微笑着对谢黑龙和李叔说道:“麻烦你们两个来搭把手,帮我把他们放进烤箱里。”
谢黑龙和李叔上前,一人端了两盘,跟着老张走向烤箱。(未完待续。)
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