第30章(第5/5 页)
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至于第二道菜，和第一道菜有异曲同工之妙。
去繁从简，当然不是真的让你拿出一道炒青菜之类的。
组委会的意思应该是，把“繁”蕴含在“简”中。菜肴看着“简”，但能吃出“繁”。
在华夏的菜品中，许多都以“内涵乾坤”来表示“去繁从简”。
想着用华夏传统的高汤来作为“去繁从简”的要素的人应该很多，所以夏铮决定并不以高汤作为卖点。
当然，高汤是许多菜肴必备，他也不不会因为很多人用，就将其绕过去。
至于最后一项“琳琅满目”，夏铮反而是最先有了头绪。
他准备做一道别开生面的缤纷水果沙拉。
既然他擅长做糖，那么也不能摈弃自己的擅长不用不是？
当夏铮终于开始挑选食材的时候，其他大部分人也开始挑选。
有的人只是确定了其中一两道菜，决定先准备着。在准备的同时，思考下一道菜。
夏铮选择的菜品，是所有观众和评委的主焦点。
当然，其他参赛厨师也很想知道，他们甚至希望能够绕过夏铮选择的菜品，这样不至于让自己的菜品在对比下黯然失色。
但是他们不可能去打听，只能选择做好自己的事。
夏铮选择的第一种食材非常简单，似乎简单的出人意料。
他选择了一种黄豆，又选择了一种绿豆。
不过当他把黄豆和绿豆处理的时候，许多对厨艺稍稍有研究的人就明白他的意思了。
黄豆应该是拿来做豆腐，而绿豆是用来发豆芽。
因为华夏菜系中，许多菜都要用到这两种食材，倒是让人猜不出他究竟想做什么。
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