第二百七十章 蟹(第5/5 页)
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在赵绅处理好螃蟹的同时,鸡爪也卤好了,他关火后并没有捞出鸡爪,而是连汤一起倒出来,浸泡着鸡爪,让它们更入味。
他取出一个松树的露水,用来代替土豆,这种复合型食材这样能使整道菜的品质直接提上一个新的高度。
赵绅把松树的露水做成凝膏状,和新鲜藕片放进锅里,在锅中简单翻炒了几下,倒进了高压锅中,时间控制在两分钟左右。
成熟后倒出来摆在大盘的底部备用,与此同时,赵绅已经烧了一锅热油,把螃蟹放在里面,炸到七成熟左右。
他另起锅,热锅凉油将厨神铁锅烧热,放入少量干辣椒段、麻椒,然后放入蒜片、姜煸香,一种简单的香气散发到屏幕那端。
魔礼海仔细闻着这简单质朴的味道,这让他想起了以前在人间度过的日子,没有仙界的繁华,只有人间的温暖,从容。
赵绅对这些味道已经习以为常了。他向锅里加入辣酱、高汤,倒进肉蟹、鸡爪翻炒,大火收汁,关火,将一锅鲜美倒进了大盘之中,在撒上一把香葱段,完美收场。
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