第一百三十五章 鹿角胶炖老龟汤药膳【祝读者大大们生蛋节快乐】

由于后续还需加入调味品，瓦罐全封闭的煲制方法有点不是很方便，所以煲这个汤最好的器具还是砂锅。

乌骨鸡本身的营养价值就非常高，不过在这道药膳里面，它主要的作用是提味，让汤汁的味道更加鲜美，起到画龙点睛的作用。

食材准备的差不多了，接下来就需要处理药材。

鹿角胶扁方形快的胶膏成品，不需要进行清洗。

制菟丝子、姜汁炒杜仲、炒山茱萸着三味药材，谢黑龙特意烧水烫洗了一遍。

把四味药材处理好，接着又把提神开智配方需要的药材拿出来，全部清洗备用。

表皮撕完后，再用刀把四肢的指尖脚趾砍掉。

接下来开壳的处理会有点麻烦，毕竟龟壳太硬，一般的斩骨刀都很难砍进去。

以前谢黑龙在老家抓到野生乌龟的时候，通常都是用大锤子把坚硬的龟壳敲开。

不过现在谢黑龙有了这把独特的菜刀，开壳的工作倒是很容易。

“呲”

由于这些药材购买的时候都经过加工，这些药材留着也没多大作用。

所以谢黑龙特意找了一个纱布袋，把所有的药材全部装在里面，做成药包的形状。

把去味的姜和葱备好，谢黑龙把炉火打开，清洗锅子准备烹调药膳。

起锅烧水，还是使用老方法，冷水把野生乌龟和乌骨鸡汆水去味，活水清漂处理。

把砂锅用竹刷进行清洗，往里面倒入适量高汤和清水，然后把乌骨鸡和野生乌龟放进里面。

谢黑龙猛地把菜刀砍下去，一声沉闷的轻响过后，锋利的刀刃如切西瓜一般，整只乌龟直接一份为二。

把不需要的肠杂和尾巴去掉，挑出里面的乌龟脂。

乌龟脂生的时候闻不出什么味道，但是混在药膳里面的话，会让整锅汤都带着一股浓烈的腥臊味。

用刀把龟壳连同里面的肉，顺着四肢分成四块后，野生乌龟的处理就完成了。

接着，谢黑龙把从冰箱里拿出半只昨天准备的乌骨鸡，把它砍成大块装在碗里备用。