第四十七章 治大国,若烹小鲜(第5/5 页)
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“好手艺,肥肉不腻,入口即化;瘦肉劲道,美味多滋。”郭嘉称赞道
“这当然了!”齐林理所当然的点了点头“天上飞的,翅膀的肉最美味;水里游得,腰边的肉最鲜美;地上走得,小腿的肉最.......”
黄忠皱眉道“圣人有云:君子远庖厨!大丈夫应该建功立业,钻研这些下贱之事干什么?”
“此言差异!”齐林连忙摆手道“所谓“君子远庖厨”,不过说的是一种不忍杀生的心理罢了。也就是齐宣王“以羊易牛”的心理,“眼不见为净”,所以君子远离宰鸡杀鸭的厨房。并不是这些事情下贱。”
而后将烤好的肉递个小柔,又拿出一块精肉自言道“《道德经》第六十章中云:“治大国,若烹小鲜。这治国就像烤肉一样,烤肉要划上几道,注意火候要时时翻动,待到油脂滴落。在均匀洒上盐巴、佐料........
既不能操之过急,也不能松弛懈怠,只有恰到好处,才能把肉烤好。事大众而数摇之,则少成功;藏大器而数徙之,则多败伤;烹小鲜而数挠之,则贼其泽;治大国而数变法,则民苦之。是以有道之君贵静,不重变法。当今圣上就是不明白这个道理啊!”
肉香四溢,随清风飘散。
“就是这个样子了,黄大哥来尝尝。”齐林切了面上烤好的熟肉,递给黄忠。
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