第32章(第2/5 页)

前面的菜已经给评委留下了诸多的印象，极其鲜美的荤腥即使有了去味喷雾，但是在心中凝结的腻感仍旧是挥散不去。

在这种情况下，他即使做出再鲜美的肉类佳肴，在评委口中，都会打个折扣。

前面吃了一百道味道一般的红烧鱼，即使第一百零一盘红烧鱼异常好吃，在嘴中，大概也就是那么个味道。

第一道菜以强烈刺激的味道唤醒了评委的味蕾，并且让评委从之前所有菜的留念中醒过来，脑海中所有关于其他菜肴的美味信息，统统被这一盘豆腐冲击得支离破碎。

接下来，他呈上了一道洗涤灵魂的菜。

一道只用豆芽里那一丁点荤腥提高味道的层次感，其他都是植物的精华的汤菜。

其实这一碗汤并不是都用菌类完成。夏铮还加入了其他鲜美的植物——比如笋类。

而且他也加入了荤腥熬汤，不过用的是禽类骨头，熬出来的汤肉味较淡，在加入多种蔬菜之后，那些属于荤腥的味道就只是加重了汤的厚重感，并不会让人尝出荤腥的味道。

就像是饭菜之后，总要有一碗蔬菜汤刮油一样。当吃腻了荤腥的评委，品尝到这一碗充满植物清香的可口汤品，之前自己甚至没有觉察到的油腻感，被瞬间冲散。

就像是被束缚在热闹而繁华的大城市的灵魂，突然被释放出来，来到了生机勃勃的大森林。

夏铮把这场比赛当作了一个大型的宴会，他是按照一场宴席的尾餐来安排自己的菜单。

这一道菜不辜负他的努力，这次分数比上一道菜的分数还要高。

在第一轮中因为自己的口味偏差，没有给夏铮满分的评委，此次都给了满分。

他显然对于这道养生的汤品，以及夏铮在大赛中还惦记着评委的肠胃，感到十分满意。

这道菜的精致复杂程度也不输于前一道菜。

不说用植物如何熬出如此浓厚的汤汁，而且汤还澄澈犹如白水——一般用植物熬浓汤都要勾芡，但这清澈见底的汤，显然并没有经过这一步。就说要把这么多根纤细的豆芽串上馅儿，就是一件极费功夫和眼力的事。