第24章(第4/5 页)
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桂花栗子羹
原料：栗子300克，白糖100克，生粉50克，糖桂花少许。
制法：栗子加清水略煮，再去壳去皮，栗肉上笼蒸酥，待栗肉冷却后切成粒状。锅内放水烧滚，放白糖、栗子、红枣、烧至糖溶于水中，略焖，放入桂花，用湿淀粉推匀，出锅。
功效：补肾，强筋，可治疗肾虚、腰膝无力。[14]
药用价值
【功能主治】
养胃健脾，补肾强筋，活血止血。治反胃，泄泻，腰脚软弱，吐、衄、便血，金疮、折伤肿痛，瘰疬。[15]
1《别录》：主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥。[15]
2《千金·食治》：生食之，甚治腰脚不遂。[15]
3《唐本草》：嚼生者涂病上，疗筋骨断碎、疼痛、肿瘀。[15]
4《食性本草》：理筋骨风痛。[15]
5《日华子本草》：生食破冷痃癖，日生吃七个。生嚼罯恶刺，并敷瘰疬肿毒痛。[15]
6《本草图经》：活血。[15]
7《滇南本草》：治山岚嶂气，疟疾，或水泻不止，或红白痢疾。用火煅为末。每服三钱姜汤下。生吃止吐血、衄血、便血，一切血症俱可用。[15]
8《滇南本草图说》：治反胃。[15]
【附方】
1治肾虚腰膝无力：栗楔风干，每日空心食七枚，再食猪肾粥。(《经验方》)[1]
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