第三百八十七章 食疗(第1/5 页)
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赵绅没有理会已经快被他说得晕眩的大财神,手上的动作不停,一边制作一边讲解。
“其实糯米还可以制作炒米和冻米,原料糯米1000克、铁砂、筛子、红糖。制作炒米必须在冬天,先将糯米蒸熟,然后将其摊放在席子、竹床等物事上上经过四五日冷冻,原本温软的糯米一改温情的的面目,冻成了一个个硬邦邦的疙瘩。这时会用锤子将这些疙瘩敲成小块,然后用双手将其搓揉成散粒。待到来年春天,先在大铁锅里炒热铁砂,然后倒入炒米籽,原本硬实的炒米籽在木槌的翻炒下,就成了香喷喷、白胖胖的炒米了。最后,用铁铲将炒熟的米和铁砂全部盛起,倒在竹制的筛子上,抓着筛沿儿用力摇晃几下,铁砂就漏到锅里去了。”
“这种炒米盛入碗中,用开水冲泡,加入红糖,吃起来特别特别的香。”
“并且糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。一般人群都能食用。糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用。适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。糖尿病患者不食或少食;由于糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。”
……
其实赵绅还没有将糯米的功效介绍完全,其实糯米有着很多的食疗配方。
治三消渴利:糯谷(旋炒作爆蓬)、桑根白皮(厚者,切细)等分。上每用秤一两许,水一大碗,煮取半碗,渴则饮,不拘时。(《三因方》梅花汤)