第四百章 红烧肉制作(第3/5 页)
最新科幻灵异小说：
穿成末世大反派，女神哭着求收留、
地球炸了，我饲养了全人类、
盗墓：二爷家的小姑娘说要平安、
活人阴宅、
直播被土豪盯上了、
直播中，我实施了完美犯罪、
我出生那天，全身长毛，阴帅拜门、
盲眼驱鬼师：我入皇宫以身饲鬼、
我打小就睡棺材，不怕鬼很合理吧？、
狐抬棺，借阴命、
我在地球修星舰、
拉文克劳是这样子的、
极品小老师、
非典型通关手册、
1960：南锣鼓巷街霸、
终极单车、
孕妻，你别逃！、
养成主播变顶美，神豪富婆全拿下、
穿书成反派堆里的幼崽、
游戏入侵：氪金千万成榜一女仙、
同时还有精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。
五花肉切条放入凉水中焯去血末。焯水定型。（千万不要切好块再焯，那样烧出的红烧肉该没型了，成品可就不漂亮了）捞出后晾凉切一样大的方块；锅中放少许油，煸香葱姜蒜香料；放入肉块煸炒（煸炒出肉里的油）；锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色；
炒到白糖变成枣红色关小火；糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入开水（这是红烧肉中至关重要的一步，这个糖色是焦糖的味道，会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味）；倒入肉中，加少许绍酒开水烧加入茶叶水可以去腥味熟得快。
最后加酱油调色，加盐调味；放入深锅里，放入开水大火开锅撇去浮沫，改小火烧45分钟；改回炒锅大火放冰糖使汁粘稠即可出锅，香葱段点缀。（汁浓味香，浇在米饭上超过瘾。）
……
其实还有其它的做法，比如可以使用五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。
将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用；炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉；
本章未完，点击下一页继续。