第一百一十一章 兑换食材(第3/5 页)
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这时烤箱也停止了工作,赵绅立刻取出,并轻轻的磕了一下模具。
将模具轻轻的倒扣在烤网之上,静静的等待着蛋糕降温后的回缩,
“烤网的下方必须保持有空气可流通的状态。”赵绅说道,指出了要注意的事项。
……
完全晾至凉透,用中指和无名指,轻轻地顺沿着蛋糕模壁,将蛋糕与模具分离,然后从下而上把蛋糕推出活底。
将纯牛奶置入碗中,放在烤面包机里进行酵,黑科技就是不一样,原本需要九个小时的酵时间竟然硬生生的被缩短成了数分钟。
“每个女人心中都有两个巴黎梦,一个在香榭丽舍大街,另一个就在琳琅满目的甜点橱窗前。五彩斑斓的甜点世界如果抹去法式的浪漫,可能就只剩下黑白。”
赵绅神情郑重的说道,在制作美食的同时向着观众们介绍甜点文化。
“传统的法式甜点就仿佛是甜点界的柏拉图,在他之后的甜点文化只是对其进行补充和诠释。你可以不习惯法国高贵冷艳的气质和姗姗来迟的风格,但正是因为这些因素孕育了他无可替代的地位。在这个快消费品的时代,他们无视大众,依旧放慢脚步,对甜点从选材到加工制作的每一步都有着近乎完美的苛刻要”
最基础的甜点蛋糕赵绅已经制作完毕,接下来的,就是赵绅美食不平凡的地方,当然,有些东西不是光看就可以学会的。
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