18.徽菜之腐乳/爆肉7(第1/5 页)
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();等了几十秒,待锅里的油烧烫了以后,樊佳佳把洗净沥干水的里脊肉片给端了过来,拿着筷子在里面拨了拨,对着摄像头说:“现在锅里的油已经热了,火稍微调小一点,然后我们把里脊肉片一片一片的给放进去炸一下。这里油可以多放一点,因为待会儿还要用到。”
肉片下锅的瞬间,锅里响起了呲啦一声,好在樊佳佳用的是比较好的菜籽油,所以并没有出现那种油花炸满天的情况。
想当初跟郑明伟学做菜的时候,一天都不知道会被烫到多少次,开始的时候是钻心的疼。久而久之,也不知道是她的耐烫能力大大提升了,还是皮被烫厚了,都感觉不到疼了。
梦蝶小宝贝【你个死女人天天深更半夜的在这儿放毒。】
焦糖【感觉锅里的油太沸腾了,佳爷小心被烫到。】
一棵兰花草【又是肉,阿弥陀佛】
周大帅的老婆啊【对了,忘记说了。昨天我有做徽州丸子,赢得一片好评。感谢佳爷】
林安【感觉佳爷可以办个烹饪教学班了。】
【Nancy送了你两台电风扇】
【阳光下的小幸福送了你一台电风扇】
…………
“这里的火候大家注意一下,开小火和中火都行,千万不能开大火。我这边开的是中火,第一次做的话,我建议大家开小火,炸的时间稍微比中火长一些就可以了。”樊佳佳不停的用筷子在锅里搅动,以免肉片沉底粘了锅。
不一会儿功夫,肉片渐渐的变了颜色,她用筷子夹起一片看了一下,颜色恰到好处,并且肉质也还保持着应有的松软度。