第6073章 福娃周岁(第5/5 页)
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“晴儿,这就是你前几回捣鼓出来的花油吗?”她好奇的问。
杨若晴微笑着点头:“是的呢,为了练这巴掌大一块花油,我可是攒了好几头大黑猪的猪肠子呢。”
猪身上有板油和花油。
板油是猪内脏脂肪炼出的油,出油多,油渣少,庄户人家没条件经常吃肉,家里备下解馋的猪油通常是板油。
而板油若是没有处理好,会有些腻歪,甚至有些腥臊。
而花油则是肠子边上的油,用来保护肠子的,板油花油在猪身上比例悬殊,一头猪搜刮不了几两花油。
花油难得,味道也比板油要好,炒菜,煮鸡蛋羹啥的放一丁点儿提味儿,口感极好。
说话的当口,杨若晴从坛子里取出一小块色泽如同奶酪般的花油放到热锅里,冷油刚沾上烧得滚烫的铁锅,立刻冒出滋滋声,融化出一丝丝晶莹剔透的油积聚在锅底。
“这油可真香,光是嗅着就觉着饿了……”王翠莲深吸了几口,惊叹道。
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