第十三章 赤火特制《国士佳人面》完成(第4/5 页)
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龙须面的拉面手法，关键一步就是交叉拉面，反复折叠。
这就好像一根筷子容易被折断，但是多根筷子就很难再被轻易折断。
龙须面关键就是要细。如何做到细呢？自然就是要利用交叉折叠技术，将面拉伸到极致。
龙须面的拉法上也有讲究，如果真的去拉的话，那么换来的多数就是面被拉断的结局。
所谓的“拉”，并不是真的去“拉”，而是一个“抖”字。
一抖一抻，反复抖抻，面条自成！
利用“太极气功掌”，对于气的运用，使赤火能够做到更加细致入微的拉面。
面条越来越细，赤火抖动面条的时候，细腻的面条如丝绸一般舞动，在光的作用下闪闪透亮。
他不会阿飞的手法，但却已经尽力模仿并做到最好。
赤火已经做到了自身的极致，将面拉了整整十扣，这是他目前的极限。
扣就是拉面的对折次数。
中国古代御厨给皇帝做的龙须拉面，实际上也只达到了二十扣，阿飞差不多就是这个水平。
赤火的水平当然达不到御厨层次，作为一个刚刚能够学以致用的新厨师，能够短时间内就达到十扣已经是熊猫人天赋和“虚拟厨房”的功劳。
不过，他又以自己“太极气功掌”相助，使得他的十扣几乎不比别人十五扣效果差太多。
最终摆上案板的是细如发丝的面条，赤火看着一根都没断的面条，不由松了口气。
这可不是简单活，当初练习时可没有少断，做到这一步真不容易。
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