第二百七十四章 法式牛排(第5/5 页)

下一步才是关键，刚才他看到小学生们的实力，主要就是在下一步的料理手艺方面的。

赤火也开始了这一步，他直接就是举刀，将牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精盐、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，盖一薄纸，手掌在纸上轻轻按压一下，使面包沾牢。

这一番动作行云流水，犹如艺术一般通畅。

他并不像是小学生们展现了精湛华丽的刀工，他的刀工看上去相对朴实，却是早已经渐渐向着返璞归真的方向前进了。

即使如此，却也展现出了一种莫名的和谐感，让人看了就无法转移目光。

不过，这只是小节。

接下来，赤火在烤盘中放入一些熟植物油，先用太阳之体控制了最佳温度后，便进行加热。

温度并非是一成不变的，需要时赤火就会进行控制降温。

没错，这里不能升温，只能降温。

降多少，什么时候降，都有讲究。

完成了这一步后，他直接放入牛排于油中，煎一会儿，翻身后又再煎一阵，见表面焦黄色即捞起。

这里又完全是对温度的把握。

赤火敢打赌，他在这方面的把握，绝对会比所谓的教程标准还要更加标准。

到了这里，这道料理也算是完成了。

食用时可配上辣酱油或番茄沙司，当然若有更佳的调味料也可。

甚至于，可以配上酒或其他饮料一起享用，才是最佳的效果。