第一百七十七章 你方唱罢我登场(第4/5 页)
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“是牛奶和糖。”赤火心中顿时想明白过来。
当你吃辣椒的时候，你会觉得很热，并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。
其实，这样做的效果并不会很理想。
事实上，辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合。这就不难解释，为什么啤酒比水更容易冲淡辣味。
但最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合，而现在的研究发现，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。
赤火回忆起了现代对于牛奶和辣味的研究，不免就有了联想。
另外，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼热火熨感。
牛奶和糖的配合，本来就能够形成良好的口感，再与豆腐联系在一起，不但会让豆腐更加顺滑，还可以更加入味。
不要小看古代人，他们可不是傻瓜。
特别这里还是美食番，说不定是远比普通无神秘世界的现代地球美食还要厉害数倍，自然更加不能小视。
“那么，现在就轮到你了，小子。”绍安的料理都被考官完全受用，他当即高傲地对赤火说道，“快点端上你的料理，然后结束这无聊的闹剧。”
绍安这种驾势，似乎根本没有把赤火放在眼中，只是单纯是为了打击赤火而来。
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