农女大当家 第305节(第2/5 页)
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这些馅儿要单独腌的,正好配着发面的时间。
这边梅丫把韭菜择好了之后,夏蝉便将韭菜给切碎成细细的小丁,然后倒进了盆里去,加上香油和醋,一起腌一会儿。
“呀,小姐,你咋的放一大勺的醋呢?”
柚青看的十分的不解。
“无妨,这样可以给韭菜提味儿的,不信等会你尝尝,我今天要做的这种包子啊,就是要这样做才好呢。”
夏蝉笑着,将韭菜搅拌均匀,放在一旁腌一会儿。
“这香油提前加进去啊,不仅可以提味儿,还可以预防到时候韭菜出很多的汤。”
夏蝉一边搅拌一边说着。
柚青点点头,一副虚心学习的表情。
等到面团好了,馅儿也好了,夏蝉便将这面团抓成一个个小的面团,然后反复的揉捏到表面光滑,搓成条,揪成小面剂,撒上了干面粉,按了按,压了压。
然后就是擀面皮了,夏蝉擀皮的时候,总是会不自觉的脑子里浮现出葛氏微笑着擀饺子皮的时候的样子,夏蝉叹口气,娘亲是不可能时常回来包饺子了。
擀了面皮,这边儿馅儿也好了,包了包子出来之后,夏蝉便在锅里洒上了一点点的油,小火先将包子煎一下。
然后手脚麻利的调好了面糊水,倒了进去,转大火蒸。
等到包子出锅的时候,一揭开锅盖,浓郁的香气便是扑面而来,包子的底部结了一层薄薄的锅巴,金灿灿的脆脆的,看起来十分的诱人。
“小姐,真好看,这种包子奴婢可是第一次见呢。”
柚青在一旁一边说一边咽着口水。
“馋猫!”
夏蝉笑笑,拿着锅铲将包子盛起来在竹子编的扁口筐子里摆好。
“吃一个试试先。”
夏蝉笑着道,两人去洗了手,变开始吃了。
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