重生为小哥儿 第55节(第1/5 页)
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半响,王小二才沉着嗓子稳稳的说。“我们的家。”
第68章
屋外寒风呼呼的刮着,拍打着窗户发出细微的响声。
进了腊月,就得准备熏腊肉腊鱼等物。
河溪村日子渐渐红火,今年家家户户早早的就开始熏腊肉腊鱼。
自进了腊月中旬,赵屠夫家的生意就开始爆满。有些是请他杀猪,有些是买猪肉,幸好家里人手够,倒也能忙过来。
初八过的屋,整顿好家里的琐事后,十二那天,季安逸去了赵屠夫家,杂七杂八的买了不少。
猪肠猪肝猪蹄猪肉,这可都是美味啊。
拾掇了整整一个上午,才把猪肠猪蹄清理干净,猪肝猪肉倒是不费什么事。
季安逸忙活这事时,王小二就到了池塘里抓了鱼,选了大个的抓,五六斤一只的,抓了十条鱼,有个好寓意。
鱼肉都收拾妥当,抹了适量的盐,搁坛子里且腌制一段时间,待入了味,就可以挂勾开始熏了。
猪肠猪肝猪蹄不用腌制,直接挂勾熏就成了。
今年建了新屋,当时那木材留下一堆细细的木屑,正好用来熏肉。
季安逸是不懂这些,是王宝儿提醒他的,把木屑找个干燥的地妥当的收好,待进了腊月用来熏肉最好不过了。
这肉啊,就得慢慢的熏,才能有那个香味。
一般都是用糠来熏肉,若家里鸡鸭养的多,糠不够的话,也会拿油茶壳代替。
初时,季安逸有些不太习惯。
这腊鱼腊肉想要味香好吃,没什么大窍门,就得慢慢的熏,熏出那种特有的香味来。
这事还真急不得。
新屋的厨房很宽敞,南边的角上就有浅坑,是特意堆砌的,冬天就在这里熏肉烧水烤火什么的。